Retaildeskundige: 'Supermarkt moet meer verantwoording nemen'
Retaildeskundige: 'Supermarkten moeten meer verantwoording nemen'
Volgens Paul Moers, retaildeskundige en adviseur van diverse supermarkten, zijn de supermarkten zeker partij in het conflict tussen boeren en de overheid. Zij moeten hier meer verantwoording in nemen en een eerlijkere prijs vragen voor voedsel.
Iedereen is verantwoordelijk voor het stikstofprobleem, zegt Moers. “Dat begint bij de consumenten, die zo goedkoop mogelijk willen inkopen. Vervolgens komen de supermarkten, die de producten tegen een hele lage of redelijke prijs willen aanbieden. Dat betekent dat supermarkten een hele grote rol hebben.”
Ook vindt hij dat supermarkten meer mogen uitleggen over ‘true pricing’: “Dat betekent dat je een eerlijke prijs vraagt, waar zowel de arbeidskosten als milieukosten in zitten. Als op je op die manier de consument helpt om het beter te begrijpen, zul je ook zien dat zij meer vraag krijgen naar biologische en duurzame producten.”
Hij vindt ook dat de consument ruimte heeft in de portemonnee om een betere prijs te betalen: “In 1850 gaven we nog bijna de helft van ons inkomen uit aan voeding. Op dit moment is dat nog 10 tot 12 procent van ons inkomen.”
Lees ook deze perspectieven:
Lees ook over:
Brancheorganisatie supermarkten: 'Vergeet niet dat 80 procent van de producten wordt geëxporteerd'
Lees ook over: